Vakuumstegte grøntsager og frugter chips

Nov 01, 2024

Læg en besked

Vakuumstegningsteknologi har følgende fordele ved lavtemperaturstegning under vakuumforhold:


Lavt tab af ernæringskomponenter:

Under vakuumbetingelser er mad dehydreret ved omkring 80-110 grad, hvilket effektivt undgår skaden på høj temperatur på ernæringskomponenterne og fødevarekvaliteten, hvilket resulterer i minimalt tab af ernæringsmæssige komponenter.


Bevarelse af aroma og smag:

Tørring i en lavtemperaturvakuumtilstand bevarer produktets farve i størst mulig omfang med deltagelse af olie og fedt i tørringsprocessen. Smagen af ​​frugt og grøntsagschips opgraderes, og strukturen er sprød og lækker.


Forbrug af lavt brændstof og langsom forringelse af olie:

Frying med lav temperatur kan forhindre forringelse af olie, forbedre olieudnyttelsen, reducere omkostningerne og sikre produktsikkerhed og hygiejne.
Olieindhold: Vakuumstegt fødevarer har relativt lavt olieindhold, fordi oliefiltreringssystemet kan holde olien rent og reducere olieaffald.

 

Generelt kan vakuumstegning mad under lavtemperaturforhold effektivt bevare ernæringsindholdet og smagen af ​​fødevarer, samtidig med at det reducerer olieforringelse, hvilket gør det til en relativt sund fødevareforarbejdningsmetode.

Send forespørgsel