To ernæringseksperter hævder, at frosne grøntsager er sundere end friske: her er hvorfor

-15- minut magnesiumrig middag for at øge energien og slå træthed

-Denne ernæringsekspert afslører, hvad han spiser til morgenmad, og svaret vil sprænge dig

-3 Sundt og mand-godkendt kålopskrifter: Klar på få minutter!

Frosne grøntsager overses ofte i købmanden, men de kan være et hemmeligt våben for dit helbred. Ifølge ernæringsterapeuterMilena Mastroianni fra rod- og bladnæringogAnna Early of Nutrivival, frosne grøntsager er ikke kun praktiske til madlavning, men kan være sundere end deres friske kolleger.

"Frosne grøntsager er faktisk en fantastisk mulighed", siger Mastroianni, da de typisk er frosset kort efter at de er blevet valgt ved deres modrige,Bevarelse af næringsstoffer, som friske butikskøbte grøntsager ofte misterUnder transport og opbevaring. Tidligt er enig i at bemærke, at "frosne grøntsager opretholder deres næringsstofindhold og deres antioxidantniveauer", som kan mindskes i friske grøntsager med tiden.

Hvorfor frosne grøntsager kan være et sundere valg til dine måltider

Når vi tager ernæringseksperternes ord som udgangspunkt, kan vi begynde at forstå de ernæringsmæssige fordele ved at vælge frosne grøntsager frem for friske muligheder for sundere måltider. Lad os gå over, hvad eksperterne har at sige om det.

1. næringsstofbeskyttelse

Frysningsprocessen bidrager til en overlegen ernæringsprofil i frosne grøntsager. I modsætning til friske grøntsager, der ofte plukkes tidligt og modnes under transit, høstes frosne produkter på sin højeste modenhed, hvilket tilladerMere tid til at absorbere vitaminer og mineraler fra jorden.

Mastroianni påpeger, at visse næringsstoffer, som C -vitamin, nedbrydes hurtigt i friske produkter. For eksempelBroccoli kan miste op til 56% af sit C -vitaminindholdInden for syv dage i køleskabet eller ved stuetemperatur, mens frosne broccoli bevarer næsten det hele. Tilsvarende fryses ærter så hurtigt efter høsten, at deres ernæringsværdi forbliver uændret.

2. bekvemmelighed og reduceret affald

Frosne grøntsager skiller sig også ud for at være en tidsbesparende for travle mennesker. "Du behøver ikke at hugge og skrælle inden for en tomme af dit liv i al din fritid for at få grøntsager ind i din diæt", siger tidligt. Hun anbefalerKastende frosset spinat i supper eller karry eller tilsætning af frosne ærter og sød majs til ris eller quinoaFor et hurtigt næringsstofforøg.

En anden stor bonus om frosne grøntsager er, at dehjælpe med at reducere madaffald. I modsætning til friske produkter, der kan ødelægge, før du bruger det, giver frosne grøntsager dig mulighed for kun at tage det, du har brug for. "Hvis du bare vil tage en delstørrelse af det, du har brug for fra fryseren, kan det betyde mindre affald", siger tidligt.

3. omkostningseffektivitet

En anden fordel ved frosne grøntsager er, at de ofte ermere økonomisk, fordi de høstes i sæsonenOg kræver ikke transportomkostninger uden for sæsonen. Dette gør dem til en overkommelig mulighed for at tilføje ernæring af høj kvalitet til dine måltider året rundt.

Frosne grøntsager er ikke kun et budgetvenligt og praktisk valg til dine travle dage med madlavning -de er ogsåEt kraftcenter med konserverede næringsstoffer. Som Mastroianni antyder, er det en nem måde at spise sundere måltider uden ekstra indsats for at tilføje en håndfuld frosset spinat eller grønne bønner til dine måltider.

Uanset om det er livlige ærter, næringsrige broccoli eller alsidig spinat, fortjener frosne grøntsager et sted i din fryser. De beviser, at sund kost ikke behøver at være kompliceret eller begrænset til produktionsgangen.