Iqf vilde blåbær

IQF Wild Blueberry Produktoversigt

IQF vilde blåbær indsamles fra naturligt forekommende eller forvaltede vilde bevoksninger, knyttet til et opsamlingsparti, renset, afstilket, vasket, sorteret, individuelt lynfrosset, inspiceret og opbevaret ved -18 grader C eller derunder. Ingrediensen er 100% vilde blåbær. Tilsat sukker, konserveringsmidler, kunstig farve, kunstig smag, sulfitter og tilsat isglasur er 0%.

Vilde blåbær er ikke en universel art.Vaccinium myrtillusgiver generelt mørk hud, mørkt kød og intens juicefarve.Vaccinium uliginosumkan vise forskellig kødfarve, smag og bærstruktur. Specifikationen nævner én videnskabelig art og én samlingsoprindelse, hvilket forhindrer blåbær, moseblåbær og dyrkede højbuskeblåbær i at blive solgt under samme identitet.

IQF-frysning skaber fri-flydende håndtering og lang frossen opbevaring; det er ikke sterilisation. Standardprodukt leveres til fødevarefremstilling eller madlavning. Direkte-forbrugsprogrammer bruger den forbedrede mikrobiologiske og virusspecifikation vist nedenfor.

Faktisk produktudseende, der viser hele bær, naturlig farvevariation, intakt skind og overfladeblomstring.

Høst og tolv{{0}måneders forsyning

Indsamlingsvinduet løber fra juni til september. Tidlig indsamling begynder i udvalgte oprindelser i løbet af juni, hovedhøsten starter i juli, august er den højeste indsamlingsperiode, og september afslutter sen indsamling og endelig forarbejdning. Fra oktober til og med den følgende juni leverer vi fra kontrolleret frossenbeholdning.

Årlige programmer reserverer arter, størrelse, kvalitet, paknings- og testkapacitet i løbet af juli-hovedsæsonen i august. Indsamlingsposter angiver daglig mængde og region, så afgrøde-årsvariation i Brix, surhed, farve og bærstørrelse forbliver synlig i sporbarhedsfilen.

Tilgængelige vilde blåbær størrelsesgrader

Vi leverer 6-9 mm Small, 8-12 mm Standard, 8-13 mm Expanded Standard, 10-13 mm Medium Wild og ukalibrerede 6-13 mm naturlige partier. Særlige artspartier kan dække 7-14 mm. Diameter måles ved bærækvator med en kalibreret skærm eller digital skydelære.

Kalibreret grad A når mindst 90 % overensstemmelse med tæller med understørrelse og overstørrelse hver på højst 5 %. Premium når mindst 95 % overensstemmelse med understørrelse og overstørrelse hver på højst 3 %. Ukalibreret produkt bærer ikke en overensstemmelsesprocent; dens faktiske størrelse-distributionsrapport ledsager prøven.

Som støtteforanstaltning indeholder 6-9 mm produkt ca. 2.000-4.000 bær/kg og 8-12 mm ca. 1.200-3.000 bær/kg. Kontraktaccept bruger diameter, fordi antallet af bær ændrer sig med art, form, frøindhold, modenhed og fugt.

Defekt-, klynge-, stængel- og bladkontrol

Vi definerer underfarvede, grønne, uudviklede, knuste, grødede, knækkede, dehydrerede og insekt-beskadigede bær separat. Mugne, rådne og fermenterede bær er fraværende. Synlige insekter, larver, glas, metal, sten, hård plast, træ, papir, jord og sand er fraværende.

Premium indeholder ingen hele blade eller store stængler i 1 kg og begrænser bladfragmenter til 0,2%. Grad A tillader to hele blade eller store stængler pr. 500 g og 0,5 % bladfragmenter. Grad B tillader fire enheder pr. 500 g og 1,0 % bladfragmenter. Udenlandske spiselige bær er nul i en 1 kg Premium prøve.

En klynge betyder tre eller flere sammenføjede hættestængler, med eller uden bær. Denne kategori-specifikke optælling forhindrer en generel "rent produkt"-erklæring i at skjule vild- høststængel og bladbelastning.

Rester, tungmetaller og organiske programmer

Vild oprindelse betyder ikke pesticid-fri eller økologisk. Vi leverer 200-plus, 300-plus og 500 plus skærme af GC-MS/MS og LC-MS/MS. EU-forsendelser bruger gældende grænser i forordning (EF) nr. 396/2005; Forsendelser i USA bruger EPA-tolerancer; Japan bruger positivlisten; Canada anvender gældende canadiske MRL'er.

Vores forsendelsesmål er bly 0,10 mg/kg, cadmium 0,05 mg/kg, total arsen 0,30 mg/kg og kviksølv 0,02 mg/kg maksimum, testet af ICP-MS. Vilde-indsamlingsprogrammer kan tilføje Cs-134 og Cs-137 resultater; den kombinerede interne værdi er 600 Bq/kg for programmer, der anvender dette kriterium.

Certificeret økologisk forsyning bruger et certificeret indsamlingsområde, kort, bufferzoner, certificeret operatør og forarbejdningsanlæg, adskilt modtagelse og behandling, massebalance og transaktionsdokumenter. Programmer omfatter EU Organic, USDA Organic, JAS Organic og China Organic inden for certifikatets omfang.

Bearbejdning, optisk sortering og metaldetektion

Vores proces løber fra godkendt opsamlingsområde, opsamlingsparti, modtagelse, vejning, for-afkøling, rengøring, afstilkning, vask af drikkevand, optisk sortering, manuel inspektion, fjernelse af overflade-vand, IQF-frysning, kalibrering, frossensortering, metaldetektion, pakning, frigivelse af kølere, COA.

IQF-tunnelen kører ved -30 til -40 grader C, og bær kommer ud ved en kernetemperatur på -18 grader C eller derunder. Optisk sortering fjerner underfarvede, grønne, rød-lilla, mugne, rådne, deforme og fremmede bær samt blade og stængler. Manuel inspektion retter sig mod klynger, hættestængler, bladfragmenter, insekter, træ, sten og plastik.

Metal-detektionsfølsomheden er jernholdig 1,5 mm, ikke--jernholdig 2,0 mm og rustfrit stål 2,5 mm. Challenge-tests kører ved produktionsstart, hver anden time, efter produktskift, justering eller stop og ved produktionsafslutning.

Applikationsspecifikationsmatrix

Yoghurt og mejeriprodukter: V. myrtillus, 6-9 eller 8-12 mm Premium, Brix 10 minimum, knækket 3%, klynger 6/500 g, kappestammer 50/kg og forbedret mikrobiologi.

Bageri og muffins:6-9 eller 8-12 mm Grade A, hele bær 94%, knækkede 6%, klumper 2% og Brix 9 minimum.

Syltetøj og smørepålæg:ukalibreret Grade B eller Processing Grade, Brix 9-13, pH 2,8-3,6, surhedsgrad 0,70-1,80%, stærk farve, ingen mug eller forfald.

Drikkevarer og puré:navngivne arter Grade B eller Processing Grade med Brix, pH, surhedsgrad, juicefarve, anthocyanin og udbytteresultater.

Is og smoothie:6-9 eller 8-12 mm Premium/Grade A til synlig frugt; ukalibreret klasse A/B til blanding og portionspakker.

Anthocyanin-kontrolleret ingrediens:navngivet artsparti med 250 eller 350 mg C3G-ækvivalenter/100 g og en batch-laboratorierapport. Hele bær forbliver fødevareingredienser, ikke materialer af farmaceutisk-kvalitet.

MOQ, Loading, Lead Time og Cold Chain

Standard MOQ er 12 MT pr. specifikation, prøvemængde 5 MT, blandet-beholder minimum 3-5 MT pr. SKU og private label MOQ 10-12 MT pr. kunstværk. Økologiske programmer starter ved 12-20 MT. Et 20 fods køleskib laster omkring 12 MT; en 40 fods kølemaskine laster 22-24 MT.

Standard leveringstid er 15-21 dage, akut lagerbeholdning 7-10 dage og trykt detailpakning 20-30 dage. Prøver vejer 1-2 kg og kræver 3-5 arbejdsdage.

Kølelager kører ved -18 til -22 grader C, produktbelastninger ved eller under -18 grader C, og køleanlæggets indstillingspunkt er -18 grader C. Registreringer omfatter kølerums- og produkttemperaturer, inspektion af tombeholdere, indstillingsbillede, indlæsning af fotos, container, forsegling og batchliste.

COA, prøveudtagning og batchfrigivelse

COA identificerer arter, vild status, indsamlingsland og -region, indsamlingsparti, høst- og modtagelsesdatoer, færdigt parti, kvalitet, størrelse, pakning og kundeordre. Dens fire kolonner viser parameter, specifikation, faktisk resultat og testmetode. Faktisk resultat indeholder den målte batchværdi.

Identitet, sensorisk, størrelse, defekter, Brix, pH, surhedsgrad, anthocyaniner, mikrobiologi, kontaminanter, glasur, nettovægt, forsegling, etiket og kernetemperatur vises som relevant. Rapporter om arter, vild-oprindelse, pesticid, tung-metal, virus og anthocyanin forbliver separate bevisfiler, der er knyttet til den samme batch.

Et parti har én art, indsamlingsprogram, størrelse, kvalitet, produktionsdato, linje, skift og pakning. Vi prøver fem kartoner med 500 g pr. karton for en 2,5 kg komposit. Størrelsen bruger mindst 200 bær eller hele 500 g prøve pr. karton. Udvidet udenlandsk-materialegennemgang bruger 10 kg. Emballage AQL er Critical 0, Major 1.5 og Minor 4.0.

Indsamling-til-Containersporbarhed

Sporbarhedskæden forbinder indsamlingsregion, zonekode, opsamler, høstdato, daglig parti, modtagelsesdato og -vægt, rå-materialeparti, artsdeklaration, forarbejdningsdato, linje, skift, kalibrering, pakningstid, færdigt parti, COA, kold-butiksplacering, kartonetiket, beholder og segl.

Et parti såsom WB260805-R03-L2-A identificerer Wild Blueberry, produktionsdato 5. august 2026, indsamlingsområde 03, linje 2 og Shift A. Kartoner viser produkt, videnskabeligt navn, vild oprindelseserklæring, størrelse, kvalitet, ingrediens, oprindelse, datoer, parti, -18 grader C-opbevaring, producentens vognnummer, producentens vognnummer.

Forsendelsesbevis og overholdelsessupport

Tilgængelige systemer og dokumenter omfatter BRCGS, HACCP, ISO 22000, KOSHER, HALAL, FDA Food Facility Registration, økologiske certifikater og sociale-revisionsdokumenter. Vi leverer gyldige certifikater med produktions-stedet og produktomfanget synligt.

Forsendelsesfiler omfatter specifikationer, COA, ingrediens- og allergenerklæringer, vilde-oprindelsesdeklarationer, rapporter om rester og tungmetal-, mikrobiologi- og virusrapporter, faktura, pakkeliste, oprindelsescertifikat, sundhedsdokumenter, konnossementudkast og container-lastningsjournal.

Applikationsydelsestest

Yoghurt frugt forberedelse:vi optøer en repræsentativ prøve, registrerer dryptab, inspicerer hele-bærretention og blander det til en standardfrugt-tilberedningsbase. Premium materiale bevarer mindst 90 % genkendelig bærform i den angivne optøningstest. Vurderingen registrerer saftblødning, bærfordeling, frøopfattelse, farveintensitet og stængeltilstedeværelse.

Bageri dej:6-9 mm eller 8-12 mm klasse A-bær foldes til muffindej med et registreret frugtforhold. Det bagte produkt kontrolleres for fordeling, knusning, farvemigrering og synlig bæridentitet. Input af hele bær forbliver mindst 94%, mens brudt eller grødet input forbliver på eller under 6%.

Syltetøj og puré:testen registrerer brugbart udbytte, Brix, pH, surhed, saftfarve, frømængde og purékonsistens. Grade B og Processing Grade reducerer omkostningerne til- råmaterialer uden at afslappe mug, forfald, fremmede-materialer eller mikrobiologiske standarder.

Flødeis:Premium eller Grade A bær kontrolleres efter blanding og genfrysning for fordeling, hårdhed, hudsejhed og farvefrigivelse. Graden på 6-9 mm fordeler sig jævnt; 8-12 mm giver en mere synlig inklusion.

Inspektionsdefinitioner og korrigerende handlinger

Et underfarvet bær har ikke udviklet den forventede blå-sorte farve. Et grønt bær har en tydelig grøn støbt. Et uudviklet bær er unormalt lille, mumificeret, rynket eller hårdt-hudet. Et knust bær har kollapset struktur; en grødet bær mister normal form; et knækket bær har åben hud, manglende kød eller alvorlig spaltning.

Hver 500 g kartonprøve inspiceres separat, før gennemsnittet beregnes. Premium fejler frigivelse, når der findes skimmelsvamp, råd, fremmedlegemer, et helt blad eller en stor stængel i den definerede prøve. Karakter A registrerer både det gennemsnitlige antal klynge og det maksimale individuelle resultat. Meget uden for den underskrevne grænse bliver isoleret, om-sorteret, gen-udtaget og frigivet først, når den nye inspektion er bestået.

Kritiske emballagedefekter omfatter forkert art, forkert vild-oprindelseserklæring, udeklareret allergen, åben inderpose, manglende parti, fremmedmateriale og forkert opbevaringsinstruktion. Større defekter omfatter forkert størrelse eller kvalitet, undervægt, dårlig forsegling, ulæselig dato og produkt-som påvirker kartonskader. Mindre defekter dækker kosmetisk trykvariation.

Programmer til direkte-forbrug og mad-fremstilling

Yderligere-forarbejdningsgrad går ind i madlavning, pasteurisering, bagning eller et andet komplet produktionsvarmetrin. Det forbedrede direkte-forbrugsprogram tilføjer strengere indikatorgrænser, STEC-kontrol, HAV- og Norovirus-testning, opsamlerhygiejne, drikkevandskontrol-, sanitetsregistreringer, miljøovervågning og indsamling-til-beholdersporbarhed.

Detailhandel med smoothiepakker og optønings--og-brugsprodukter indeholder instruktioner til opbevaring, optøning og håndtering. Fødevare-fremstillingspakker angiver den forventede videre proces. Vi mærker ikke almindelig videre-forarbejdning af frugt som klar til at spise, og vi promoverer ikke hele IQF-bær som farmaceutisk-kvalitetsmateriale.