Frysning af blomkål

Frosne blomkålsbuketter med den naturlige hvide-til-cremefarve og separate IQF-stykker.

Ramme for køberbeslutning

Styr de variabler, der ændrer udbytte og pladens udseende

Et størrelsesnavn alene definerer ikke et blomkålsparti. Vi forbinder størrelse med-størrelsesprocent, fragmenter, stilke, farve, sammenklumpning og madlavningsadfærd, så indkøbs-, produktions- og kvalitetsteams bruger det samme acceptsprog.

En skydelære bruges til at måle den maksimale bredde på tværs af blomsterhovedet; den aftalte fordeling afgør accept.

Formater ud over standardblomster

Byg et enkelt-SKU- eller fler-komponent-grøntsagsprogram

Blomster til bulkpakning

Standardbuketter kan pakkes i en fødevare-kvalitets polyethylenforing inde i en bølgepap. Bulkpakning passer til ingrediensbrugere og distributører, der ompakker under kontrollerede forhold.

Riset blomkål

Vi kan levere riset blomkål med et 3-5 mm målpartikelområde. Ordreskemaet angiver særskilt fines, overdimensionerede partikler, løs is og klumper, fordi blomstertolerancer ikke beskriver dette format korrekt.

Kontrakterede grøntsagsblandinger

Dette billede viser en relateret californisk blanding, ikke en enkelt-ingrediens blomkål. Vi kan kombinere blomkål med broccoli og krøllet-gulerod ved hjælp af et skriftligt komponentforhold og individuelle behov for udskæring-.

Kommercielle karakterskemaer

To definerede karakterer i stedet for et vage kvalitetskrav

Følgende tidsplaner gør pris- og ydeevneafvejningen-synlig. En brugerdefineret industriel kvalitet er også tilgængelig til suppe, puré, mos eller yderligere størrelsesreduktion, med sine egne skrevne partikel- og defekttolerancer.

Luk produktvisning, der bruges til at diskutere ostemassefarve, stængelforhold, knækkede stykker og fri-flowtilstand.

Behandlingskontrol

Fra råhovedvalg til frossen karton

Vi administrerer blomkål som en sekvens af målbare kontrolpunkter. Processen er designet til at fjerne markmateriale, stabilisere grøntsagerne, holde stykker adskilt og beskytte produktet gennem pakning og frossen opbevaring.

COA vare	Specifikation	Faktisk resultat for den tilsvarende batch	Indberetningsgrundlag
Udseende / farve	Hvid til lys creme; karakteristiske buketter	Målt batchobservation	Frossen visuel vurdering
Deklareret størrelse	Eksempel: 30–50 mm, større end eller lig med 90 % i størrelse	Målt batchprocent	Vægtfordeling
Fragmenter	Eksempel: Mindre end eller lig med 3 vægtprocent	Målt batchprocent	Stykker Mindre end eller lig med 5 mm
Synlige defekter	Eksempel: Mindre end eller lig med 3 vægtprocent	Målt batchprocent	Definerede kombinerede defekter
Peroxidase	Negativ	Batch test resultat	Blancheringsindikator
Antal aerobe plader	Mindre end eller lig med 100.000 CFU/g	Målt batchantal	Laboratoriemetode angivet på COA
E. coli	Mindre end eller lig med 10 CFU/g	Målt batch resultat	Laboratoriemetode angivet på COA
Salmonella	Fraværende i 25 g	Batch tilstedeværelse/fravær resultat	Laboratoriemetode angivet på COA
Pb/Cd	Mindre end eller lig med 0,10 / Mindre end eller lig med 0,04 mg/kg	Målt batch eller bestilt parti resultat	Akkrediteret metode og rapporteringsgrænse

Generel køleopbevaring af-mad til at illustrere temperatur-kontrolleret opbevaring; det er ikke repræsenteret som et -blokålslager.

Generel lastning af køle-containere med eksportkartoner; endelig læsning følger den bestilte karton- og palleplan.

Kold-kædehåndtering og sporbarhed

Vi opbevarer og sender produktet ved eller under -18 grader. Kartonerne er arrangeret for at understøtte luftstrømmen og beskytte pakkerne mod at blive knust. Køleskabet er forkølet og betjenes ved det frosne sætpunkt, der er passende for forsendelsen. En kort temperaturstigning under døråbning klares operationelt, mens selve produktet forbliver frosset.

Hvert produktionsparti forbinder den færdige kartonkode til produktionsdato, skift, rå-materialeindtag, forarbejdningsregistreringer, emballagemateriale, under-proceskontrol og frigivelsesdokumenter. Købere kan angive det foretrukne karton-kodeformat og de krævede felter i en sporbarhedsøvelse.

Ofte stillede spørgsmål om køber

Spørgsmål til køb af frysning af blomkål

1. Er dette råfrosset blomkål eller blancheret IQF blomkål?

Vores standardprodukt er blancheret og individuelt hurtigfrosset. Standardingredienserklæringen er 100 % blomkål uden tilsat salt, sukker eller sauce. Blancheringstrinnet stabiliserer enzymaktivitet, og peroxidase-negativ testning kan inkluderes i batchfrigivelsesplanen.

2. Hvilke IQF blomkålsblomster er tilgængelige?

Vi leverer intervaller på 12–30, 20–40, 30–50 og 40–60 mm. Til de fleste detail- og foodservice-programmer giver 20–40 eller 30–50 mm en praktisk balance mellem ensartethed og synlig floretstruktur. Premium A+ kræver mindst 90 % i det deklarerede bånd; Standard A kræver mindst 80 %.

3. Hvordan måles blomkålsbukkens størrelse?

Den maksimale bredde på tværs af blomsterhovedet er målt i millimeter. Prøven adskilles derefter i portioner i-størrelse, understørrelse og overstørrelse og vejes. Dette giver en fordeling i stedet for at stole på nogle få fotograferede stykker.

4. Hvad er forskellen mellem Premium A+ og Standard A?

Premium A+ har minimum 90 % i-størrelsesfordeling, maksimalt 3 % fragmenter, maksimalt 3 % definerede synlige defekter, maksimalt 5 % klumper og strammere stængler og løs-is. Standard A har minimum 80% i størrelse, maksimalt 5% fragmenter, maksimalt 5% synlige defekter og maksimalt 10% klumper. Fødevaresikkerhedsgrænserne forbliver de samme.

5. Kan du kontrollere lange stilke og knækkede blomkålsstykker?

Ja. Vi definerer et fragment som et stykke, der måler 5 mm eller mindre og rapporterer det efter vægt. Løse stængler længere end 25 mm tælles separat: Premium A+ tillader ikke mere end én pr. 500 g, mens Standard A ikke tillader mere end to pr. 500 g.

6. Leverer du riset blomkål?

Ja. Vores mål-risede format er 3-5 mm partikler. Specifikationen angiver de tilladte fine partikler, overdimensionerede partikler, klumper og løs is separat, fordi en floret-kvalitet ikke kan påføres direkte på riset blomkål.

7. Kan du producere blomkål, broccoli og gulerodsblandinger?

Ja. Vi kan tilberede kontrakterede IQF-grøntsagsblandinger med en fast procentdel for hver komponent. Hver ingrediens har sin egen snitstørrelse og defektstandard, mens den færdige pose har en deklareret nettovægt og komponent-forholdstolerance.

8. Hvilke mikrobiologiske grænser tilbyder du?

Vores strenge standardskema inkluderer aerobe pladetal mindre end eller lig med 100.000 CFU/g, coliformer mindre end eller lig med 100 CFU/g,E. coliMindre end eller lig med 10 CFU/g, gær og skimmelsvampe hver Mindre end eller lig med 1.000 CFU/g,Staphylococcus aureusMindre end eller lig med 100 CFU/g, og fravær afSalmonellaogListeria monocytogenesi 25 g.

9. Hvad indeholder partiets COA?

COA identificerer produktet, partiet, produktionsdatoen og pakkeformatet og angiver derefter specifikationsgrænser og de faktiske resultater målt for det tilsvarende produktionsbatch. Standardpanelet dækker udseende, størrelsesfordeling, fragmenter, defekter, mikrobiologi og de kemiske varer, der er bestilt til destinationen.

10. Hvilke rest- og-krav til tungmetal gælder?

Standardindkøbsgrænserne er Pb mindre end eller lig med 0,10 mg/kg og Cd mindre end eller lig med 0,04 mg/kg. Pesticidrester skal overholde de maksimale restkoncentrationer på det navngivne destinationsmarked og det analytiske panel, der er skrevet i ordren. Resultater rapporteres i forhold til det definerede omfang.

11. Hvilke bulk- og private-pakkestørrelser er tilgængelige?

Bulk muligheder inkluderer 1 × 10 kg, 4 × 2,5 kg, 5 × 2 kg og 1 × 30 lb kartoner. Detailmuligheder omfatter poser på 350 g, 400 g, 500 g, 750 g, 1 kg og 2 kg. Vi forbereder også trykte private{16}}labelposer med det bestilte antal æsker og kartonmærker.

12. Hvad er MOQ, leveringstid og kølelastningsmængder?

Standard MOQ er 12 MT eller en 20-fods køleplan. Normal leveringstid er 10-21 dage efter bestilling og emballagefrigivelse. Vejledende belastning er 10-12 MT i en 20-fods køleboks eller 22-24 MT i en 40-fods high-cube-køler, underlagt kartondimensioner, paller og transportgrænser.

13. Kan blomkål sendes i en blandet frossen-grøntsagsbeholder?

Ja. En blandet-containerplan kan kombinere kompatible frosne grøntsager, når pakkeformater, kartondimensioner, produktionstiming og destinationsdokumenter arbejder sammen. Send målmængden for hver SKU, så vi kan beregne karton og vægtfordeling.

14. Hvilke oplysninger er nødvendige for et fast frosset blomkålstilbud?

Send floret eller risformat, størrelse, kvalitet, pakke, mængde, destinationsland, lossehavn, handelsperiode, forsendelsesvindue og påkrævet overholdelsespanel. For private label, send også taskens kunstmål, filmstruktur, antal sager, stregkode og sprogkrav.