Frosne majskerner
Beskrivelse
Tekniske parametre
Kommerciel produktstatus:standard IQF sukkermajskernen er ikke klar til at spise. Det leveres som en frossen vegetabilsk ingrediens til yderligere tilberedning eller inkorporering i en valideret fødevare-fremstillingsproces. Den endelige madlavningsinstruktion og mærkning af færdige-produkter følger destinationsmarkedet og mærkeejerens fødevaresikkerhedsplan-.
De vigtigste indkøbsbeslutninger: Sort, Brix, Modenhed og Kernetilstand
Sødmegrad
Brix påvirker smagspositionering og afgrødeomkostninger. Vi angiver 8–10 grader, 10–12 grader eller større end eller lig med 12 grader Brix i stedet for at bruge "sød" som en umålt påstand.
Modenhed og Ømhed
Overmodne kerner kan være stivelsesholdige og seje. Vi vurderer ømhed, hudtilstand, kogt tekstur og fraværet af et hårdt stivelsescenter.
Kernelintegritet
Knuste, knuste, pjaltede og trukket kerner påvirker detailudseendet og blandingsudbyttet. Hver defekt modtager en numerisk grænse og inspektionsgrundlag.
Skal, Silke og Cob
Små stykker skal, silke og kolber er produkt-specifikke fysiske defekter. Vi fjerner dem gennem vask, adskillelse, visuel sortering og slutkontrol.
Det afbildede refraktometer viser 11,6 %, hvilket illustrerer en faktisk sødmemåling snarere end en generisk smagspåstand.
Brix-programmer til forskellige kanaler
8-10 graders Brix:forarbejdnings- eller prisfølsomme programmer-, hvor majs kombineres med saucer, krydderier eller andre ingredienser, og sødme ikke er det primære løfte.
10-12 grader Brix:det kommercielle standardsortiment til blandede grøntsager, foodservice, færdigretter og mange detailapplikationer. Vores originale GreenLand-tilbud bruger minimum 11 graders Brix inden for dette område.
Større end eller lig med 12 grader Brix:et program med højere-sødme til supersød placering og produkter, hvor majssmag forbliver fremtrædende. Afgrødens tilgængelighed og sort påvirker tilbuddet.
Brix måles fra en repræsentativ prøve ved den angivne testtemperatur. COA rapporterer den tilsvarende batchs faktiske resultat; den gentager ikke specifikationsgrænsen, som om det var en måling.
Variation, farve og produktform
Vores Kina-program kan omfatte Jinfei, Huazhen og US Super Sweet No. 1 valg i henhold til afgrøde og kontrakt. Bekendtgørelsen angiver godkendt sortsgruppe, kernefarve og Brix-kvalitet, fordi gul, hvid og tofarvet majs ikke må blandes utilsigtet.
Gyldne-gule kerner
Den vigtigste eksportform for detailposer, foodservice og frosne blandinger. Vi kontrollerer lysstyrken, de-farvekerner, knækkede stykker og synligt fremmed vegetabilsk materiale.
Hvide eller blege-gule kerner
Citeret som et separat farveprogram. Det lysere udseende er et sortstræk og må ikke forveksles med et ældet eller falmet gult parti.
Tofarvet supersød
En blandet gul-og-hvid sortsudseende til specifikke detail- eller foodservice-projekter. Farveforholdet og Brix-graden er skrevet ind i ordren.
Beslægtede Cob Forms
Hele kolber og kolbesegmenter er beslægtede produkter, men de bruger forskellige størrelser, kerne-retentions-, tilberednings- og pakningsspecifikationer fra løse kerner.
Kernelstørrelse og naturlig form
Sukkermajskerner har ikke en fremstillet terningform. Vores standard naturlige-størrelsesprogram måler typisk 7-12 mm på tværs af den dominerende kernedimension. Sortimentet beskriver hele kerner; knækkede fragmenter måles separat i stedet for at blive brugt for at få størrelsesfordelingen til at se mindre ud.
Et praktisk acceptmål for Grad A er mindst 90 % af prøven inden for den aftalte naturlige-størrelse, med knækkede, knuste og pjaltede kerner på mindre end eller lig med 3 vægtprocent. En køber, der bruger majsen i puré eller fyld, kan vælge en forarbejdningskvalitet med bredere udseendetolerancer.
Ved gentagne ordrer bruger vi samme prøvevægt, optøningstilstand og målemetode. Produkt, der håndteres delvist optøet, kan have kunstig brud og bør ikke sammenlignes direkte med en hård-frossen referenceprøve.
Kalibermåling viser den naturlige kerneform, der bruges til størrelsesreferencen på 7–12 mm.
Kommerciel specifikation for IQF frosne sukkermajskerner
Tabellen nedenfor er vores standard gyldne-gule købsbasislinje i klasse A. Programmer i højere-Brix-, hvid-, bicolor-, organisk- og forarbejdnings--grad modtager deres egen skriftlige specifikation og pris.
| Parameter | Standard tilbud | Købsnotat |
|---|---|---|
| Produkt | IQF Frosne Majskerner | Hel-kerne, ikke-klar-til-at spise frosne grøntsager |
| Botanisk kilde | Zea maysL. convar.saccharata | Søde eller supersøde varianter |
| Ingrediens | 100% sukkermajs | Ingen salt, sukker, sauce eller konserveringsmiddel i standardvaren |
| Variationsprogram | Jinfei/Huazhen/US Super Sweet No. 1 | Med forbehold for beskæring og det kontrakterede Brix/farveprogram |
| Farve | Lys, nogenlunde ensartet gyldengul | Hvide og tofarvede programmer citeret separat |
| Brix | Større end eller lig med 11 graders standard | Valgfri 8-10 grader, 10-12 grader eller større end eller lig med 12 graders programmer |
| Kernel størrelse | Naturlig størrelse, typisk 7-12 mm | Målt på kvalificerende hele kerner |
| Fugtighed | 72–76% | Rapporteres, når det er inkluderet i batch-COA-planen |
| pH | 5.5–7.0 | Naturlig rækkevidde for produktet |
| Surhed | 0,25-0,45 % som citronsyre | Valgfri kemiparameter til formulerede applikationer |
| Forarbejdning | Afskallet, afsilket, skåret af kolber, vasket, blancheret, afkølet og IQF frosset | Afsluttende sortering, metaldetektion og kontrolvejning før frigivelse |
| Frossen tilstand | Frit-flydende, ingen store sammensmeltede blokke | Ingen bevidst glasur i standardproduktet |
| Høst vinduer | maj-juni og oktober-november | Frosne varer understøtter-forsendelse året rundt |
| Oprindelse | Kina; Guangxi-program tilgængeligt | Endelig oprindelse og forarbejdningssted angivet i tilbuddet |
| Holdbarhed/opbevaring | 24 måneder / Mindre end eller lig med -18 grader | Oprethold en uafbrudt frossen kæde |
Faktiske sukkermajskerner bevæger sig gennem udstyr til behandling af rustfrit-stål, før de fryses.
Procesflow fra Cob til Free-Flowing IQF-kerner
Vi modtager sukkermajs inden for det planlagte afgrødevindue og inspicerer kolbernes modenhed, sortsfarve, insektskader, forrådnelse, silke- og kerneudvikling. Skaller og silke fjernes, inden kolberne vaskes og føres til opskæringsstadiet.
Skæreudstyret adskiller kerner fra kolben, mens det kontrollerer skæredybden. Skæring for lavvandede blade trukket kerner og dårligt udbytte; skæring for dybt introducerer hårdt kolbevæv. Kernerne vaskes og adskilles for at fjerne silke, skaller, kolbepartikler, løst skind og underdimensionerede fragmenter.
Kontrolleret blanchering stabiliserer farve og smag efterfulgt af hurtig afkøling og afvanding. IQF-frysning skaber separate kerner. Frostsortering, metaldetektion, vægtkontrol, poseforsegling, kartonkodning og frossenopbevaring fuldender frigivelsessekvensen.
Grad A-defekt og frosne-tilstandsgrænser
Vi bruger produktspecifikke-definitioner for ragged kerner, pulled kerner, misfarvning, insektskade, løst skind og harmløst vegetabilsk materiale. Grænserne nedenfor danner en praktisk valgt-kvalitetsbasislinje og ligger inden for den bredere defektlogik, der bruges af internationale frosne-majsstandarder.
| Defekt | Basislinjegrænse | Betydning af inspektion |
|---|---|---|
| Knuste, knuste eller pjaltede kerner | Mindre end eller lig med 3,0 vægt%. | Fragmenter eller kerner, hvis udseende er væsentligt beskadiget ved skæring/håndtering |
| Træk kerner | Mindre end eller lig med 5,0 vægt%. | Uregelmæssig base forårsaget af adskillelse fra kolben |
| Beskadigede eller plettede kerner | Mindre end eller lig med 1,5 vægt-%. | Insekt-, patologiske eller misfarvningsskader, der påvirker udseendet eller spisekvaliteten |
| Alvorligt beskadigede kerner | Mindre end eller lig med 0,5 vægt%. | Alvorlig defekt; ingen mugne eller aktivt angrebne kerner accepteres |
| Kolber, skaller og silke kombineret | Mindre end eller lig med 0,2 vægt-%. | Harmløst majsvegetabilsk materiale adskilt fra ikke-produktfremmede stoffer |
| Løse skind | Mindre end eller lig med 1,0 vægt%. | Løsnede kernehinde, der påvirker udseende eller tekstur |
| Løs frost/vedhængende is | Mindre end eller lig med 2,0 vægt%. | Ingen bevidst glasur under standardnettovægtspecifikationen- |
| Sammensmeltede klynger | Mindre end eller lig med 5,0 vægt%. | Klynger, der ikke adskilles under let manuelt tryk |
| Fremmedstof | 0 sporbar | Plast, glas, sten, træ, metal eller andet ikke-produktmateriale |
Skæreudstyr og kolbe-Fragmentkontrol
Kolbeskæring er et kritisk kvalitetstrin for hele-kernemajs. Vi justerer skæreren for at fjerne kerner rent uden at barbere overskydende hårdt kolbemateriale ind i produktet. De adskilte kerner passerer derefter gennem vaske- og sorteringsstadier designet til at fjerne let silke, skaller, kolbefragmenter og beskadigede partikler.
En metaldetektor kan ikke identificere ikke-metallisk kolbe eller skaller. Vi kombinerer derfor procesjustering, tæthed eller vandseparation, hvor det er relevant, manuel/optisk inspektion og prøveudtagning af frosset-produkt. Den endelige kontrolrapport rapporterer kolber, skaller og silke sammen under det aftalte maksimum på 0,2 %.
Køberen kan anmode om en strammere kolbe-og-grænse for synlige detailapplikationer eller en forarbejdningsgrad til puré- og fyldproduktion. Hvert alternativ er prissat som sin egen karakter.
Majskolber opbevares i skæreudstyr, så kerner kan skilles fra før vask og sortering.
Mikrobiologisk, kemisk og fysisk frigivelsesplan
Følgende grænser er en praktisk baseline for blancheret IQF-sukkermajs beregnet til videre tilberedning. Et destinationsmarked, en forhandlerkode eller et færdigt-produkt risikovurdering kan kræve strengere værdier. Batch COA rapporterer faktiske resultater i forhold til de kontrakterede grænser.
| Prøve | Basislinjegrænse | Udgivelsesrapportering |
|---|---|---|
| Samlet antal plader | < 100,000 CFU/g | Numerisk batchresultat |
| Coliforme bakterier | < 100 CFU/g | Numerisk batchresultat |
| Escherichia coli | < 10 CFU/g | Numerisk resultat eller under metodegrænsen |
| Gær og skimmelsvampe | < 1,000 CFU/g each | Numerisk batchresultat |
| Staphylococcus aureus | < 100 CFU/g | Numerisk resultat eller under metodegrænsen |
| Salmonella | Ikke fundet i 25 g | Opdaget/ikke opdaget |
| Listeria monocytogenes | Ikke fundet i 25 g | Opdaget/ikke opdaget |
| Metaldetektion | Fe 1,5 mm / ikke-Fe 2,0 mm / SUS 2,5 mm | Linjefølsomhed og udfordring-tjek rekord |
| Pesticidrester | Overhold destinations-markeds-MRL'er | Faktisk rapport om flere-rester, når det er indgået kontrakt |
| Bly, cadmium og andre forurenende stoffer | Overhold destinations-markedsmaksimumsniveauer | Faktisk resultat, når det er inkluderet i testplanen |
Dette lysere-farveparti viser, hvorfor gule, hvide og tofarvede programmer har brug for separate udseendestandarder.
Farve, ømhed og tilberedt-ydelsesvurdering
Frosset udseende alene viser ikke modenhed. Vi inspicerer først lysstyrke, af-farvekerner, skrumpning og frosset adskillelse, og vurderer derefter mørhed og smag efter den aftalte tilberedningsmetode. Prøven skal have den naturlige søde-majsaroma og ingen sur, fermenteret, muggen eller på anden måde fremmed lugt.
Supersøde varianter kan have en sprød tekstur og en lidt sejere pericarp end konventionelle søde typer. Denne sortskarakteristik tages i betragtning, når Brix- og modenhedsprogrammet vælges. En udbudt detailkvalitet og en industriel forarbejdningskvalitet bør ikke dele en vag teksturbeskrivelse.
Til færdigretter anbefaler vi at registrere kerneintegritet, vandfrigivelse, farve og bid efter selve mikrobølge-, damp- eller ovngenopvarmningskurven. Dette forbinder råvarevalg til det færdige produkt i stedet for kun at bedømme den ukogte prøve.
Applikationsmatchning efter kanal
Detailhandel frosne poser
Brug hele kerner af klasse A, lys farve, Brix større end eller lig med 11 grader, knækket Mindre end eller lig med 3 %, lav silke/kolbe og frit-flydende tilstand. Vi gennemgår taskekunst, stregkode, datokode og madlavningserklæring.
Færdigretter og frosne blandinger
Match Brix, mørhed og kerneintegritet til saucen, genopvarmningskurven og andre grøntsager. Lav brud understøtter en jævn fordeling og et renere bakkeudseende.
Foodservice og Centralkøkkener
Brug 2,5 kg eller 5 kg inderposer til portionering. Frit flow, gentagelig mørhed og madlavningsudbytte har mere værdi end grafikken til forbrugeren-.
Industriel forarbejdning
En 8-10 graders Brix eller bredere-udseende kvalitet kan passe til supper, fyld, puré, saucer og formede fødevarer. Det brugbare-udbyttekrav definerer den passende defekttolerance.
Emballage, MOQ og lasteplan
Industriel bulk:1 × 10 kg fødevare- PE liner i en bølgepap; 20 lb, 30 lb, 40 lb og 20 kg formater kan planlægges til specifikke markeder.
Madservice:4 × 2,5 kg eller 2 × 5 kg indvendige poser.Detail/privat mærke:20 × 500 g, 10 × 1 kg, 12 × 2 lb eller en anden godkendt pakkekonfiguration.
MOQ:10 tons for standard bulk; 15 tons til et nyt trykt detailprogram. Blandede-containerordrer kan diskuteres fra 3 tons pr. vare, når produktions- og læssebetingelserne er kompatible.
Indlæser reference:10-12 metriske tons i en 20-fods køleboks og 22-24 tons i en 40-fods high-cube køleboks, afhængig af kartonstørrelse, pallebrug og lastvognens nyttelast. Normal produktionstid er 15-20 dage; ny trykt film kræver generelt 25-35 dage.
Løse kerner viser den tilsigtede frit-flydende IQF-tilstand til portionering og pakning.
Bulkkernens udseende giver en nyttig reference til kontrol af farve, brud og afgrødens ensartethed.
Dokumenter, COA og batchsporbarhed
Vi leverer den underskrevne produktspecifikation, ingredienserklæring, allergenerklæring, batch-COA, faktura, pakkeliste og konnossement. Oprindelsescertifikat, sundhedscertifikat, fytosanitær dokumentation og destinations-specifikke filer udarbejdes, hvor det er relevant.
COA identificerer produkt, sort/farveprogram, Brix-kvalitet, parti, produktionsdato, prøvedato og analysedato. Den registrerer faktiske Brix, fysiske defekter, mikrobiologiske resultater og andre kontrakterede tests. En grænse som "Brix større end eller lig med 11 grader" vises i specifikationskolonnen; det målte batchresultat vises separat.
Færdige kartoner forbindes til råvaremodtagelse, afgrødeparti, skærelinje, blanchering og IQF-registreringer, pakkedato, metal-detektionstjek, frossen opbevaring og forsendelse. Denne struktur understøtter gentagen-ordresammenligning og målrettet undersøgelse ved lodtrækning.
Modtagelse af inspektion og kold-kædeaccept
Ved modtagelsen noteres beholderens forsegling, køleboksens sætpunkt, produkttemperatur, kartonens tilstand, mængde og partikoder. De frosne kerner skal forblive hårde og fritflydende. Kraftig frost, smeltede blokke, våde kartoner eller temperaturbeviser kræver meget-specifik registrering, før produktet håndteres yderligere.
Brug en defineret prøve til at adskille ødelagt, trukket, beskadiget, misfarvet og fremmed vegetabilsk materiale. Rapportér hver defekt på det grundlag, der er angivet i specifikationen. Brix-prøver skal repræsentere de valgte kartoner og bruge samme forberedelses- og testtemperatur som den godkendte metode.
For mørhed, kog prøven under den aftalte tid og metode, og evaluer derefter hudens sejhed, stivelse, sødme, aroma og kerneintegritet. Sammenlign ikke en delvist optøet prøve med en hård-frossen reference, da temperaturmisbrug kan ændre dryp, brud og tekstur.
Opbevar forseglede kartoner ved eller under -18 grader og forhindre optøning og genfrysning. FOB-, CFR- og CIF-vilkår kan citeres fra den relevante kinesiske lastehavn, med køleboksreservations- og forsendelsesdokumenter tilpasset ordren.
Ingrediens, Allergen, GMO og Økologisk Status
Standardingredienserklæringen er "Sweet corn." Der tilsættes ikke salt, sukker, olie, smør, sauce, smag, farve eller konserveringsmiddel. Codex-bestemmelser for hurtige-frosne hele-kernemajs tillader ikke fødevaretilsætningsstoffer i det almindelige standardprodukt, så enhver krydret eller formuleret SKU skal behandles som et andet produkt med en komplet ingrediensdeklaration.
Sukkermajs er ikke et af de store allergener, der almindeligvis kræves til prioritetserklæring i USA, EU, Storbritannien, Canada eller Australien/New Zealand. Vi leverer stadig det godkendte produktionssteds allergenspørgeskema og kryds{1}}kontakterklæring. En "allergen-fri" påstand bruges ikke uden den nødvendige webstedsvurdering og destinations-markedsgennemgang.
For GMO-status skal ordren skelne mellem sortsfrødokumentation, identitets-bevaret sourcing og analytisk testning. Vi leverer den type GMO-erklæring eller testrapport, der er angivet i salgskontrakten. Et generisk logo eller kontorgrafik bruges ikke som bevis for et bestemt afgrødeparti.
Økologisk frossen majs er kun citeret under et godkendt certificeret økologisk program. Det økologiske omfangsattest, bedrifts- og forarbejdningsstatus, mærkning og transaktionsdokumentation skal dække selve produktet og forsendelsen. Konventionel majs beskrives aldrig som økologisk på grund af udseendet, landbrugets placering eller restprodukter alene.
COA Structure and Order Release File
A useful certificate of analysis links the laboratory and inspection data to the cartons that ship. We identify the product name, color/variety program, Brix grade, specification code, production lot, production date, sampling date, analysis date and best-before date before listing the release results.
| Frigiv gruppe | Registrerede resultater | Købers værdi |
|---|---|---|
| Identitet og sanselighed | Variation/farve, udseende, smag, lugt, ømhed og frossen tilstand | Viser, at det korrekte kommercielle program var pakket |
| Fysisk karakter | Størrelse, knækket, trukket, beskadiget, løs hud, kolber, skaller, silke, frost og klynger | Tilslutter grunden til den aftalte mangelplan |
| Kemi | Faktisk Brix og sammentrukket fugt, pH eller surhed resultater | Understøtter sødme og formuleringskontrol |
| Mikrobiologi | Faktiske indikatorantal og patogen fundet/ikke{0}}detekteret resultater | Giver batch-bevis mod NRTE-specifikationen |
| Pakning og proces | Nettovægt, metal-detektionsbekræftelse, kodning og frigivelsestemperatur | Linker det testede parti til pakning og frosne-kædeposter |
Rutinefrigivelsestests, periodisk overvågning og ordrespecifikke eksterne analyser- er anført separat. Hvis der kræves en pesticid-, tung-metal-, GMO- eller forhandler-kodetest for hvert produktionsparti eller hver beholder, skrives det ind i testplanen, så prøvetagning og laboratorietid er inkluderet i forsendelsesplanen.
Frigivelsesfilen beholder også den underskrevne specifikation, råvareregistrering, produktionsinspektion, pakkeark, metal-udfordringsregistrering og sporbarhedskode. Dette gør det muligt at vurdere senere resultater ud fra de samme definitioner og batchbeviser, der blev brugt ved forsendelsen.
Ofte stillede spørgsmål
1. Hvad er frosne majskerner?
De er hele majskerner, der er fjernet fra kolben, vasket, blancheret og individuelt lynfrosset. Vores standardprodukt indeholder 100% sukkermajs.
2. Hvilke Brix-kvaliteter kan du levere?
Vi leverer 8-10 grader, 10-12 grader og større end eller lig med 12 graders Brix-programmer. Standard GreenLand Grade A-tilbuddet bruger minimum 11 graders Brix.
3. Hvad er den normale kernestørrelse?
Hele naturlige kerner måler typisk 7-12 mm. Brudte fragmenter måles under den separate Mindre end eller lig med 3 % brudt-kernegrænse.
4. Hvilke sukkermajsvarianter er tilgængelige?
Programmer kan omfatte Jinfei, Huazhen og US Super Sweet No. 1 valg. Tilgængelighed afhænger af afgrøde, farve, Brix og ordretiming.
5. Kan du levere gule, hvide og tofarvede kerner?
Ja. Gylden-gul, hvid/bleg-gul og tofarvet supersød majs behandles som separate farveprogrammer med deres eget godkendte udseende.
6. Er kernerne klar til at spise?
Nej. Standardproduktet er ikke klar til at spise og kræver et passende tilberedningstrin før indtagelse eller frigivelse i en færdig fødevare.
7. Hvilke grænser gælder for knækkede og trukket kerner?
Vores valgte-kvalitetsbasislinje er knuste, knuste eller pjaltede kerner Mindre end eller lig med 3 % og pulled kerner Mindre end eller lig med 5 %, begge målt efter vægt.
8. Hvordan kontrolleres kolber, skaller og silke?
Vi kombinerer skærejustering, vask, adskillelse og visuel inspektion. Den kombinerede standardgrænse for kolbe, skaller og silke er mindre end eller lig med 0,2 vægtprocent.
9. Hvilke mikrobiologiske grænser er tilgængelige?
Baseline inkluderer TPC < 100.000 CFU/g, colibakterier < 100, E. coli < 10, gær og skimmelsvampe < 1.000 hver, og Salmonella/Listeria ikke påvist i 25 g.
10. Hvilke bulk- og foodservicepakker er tilgængelige?
Standard bulkpakken er 1 × 10 kg. Foodservice muligheder inkluderer 4 × 2,5 kg eller 2 × 5 kg, med yderligere kartonformater tilgængelige efter marked.
11. Kan du producere private-forhandlerposer?
Ja. Vi gennemgår nettovægt, film, kunstværker, etiketsprog, stregkode, datokode, madlavningserklæring, kartonmærker og ladeplan inden produktion.
12. Hvad er holdbarheden og opbevaringstemperaturen?
Holdbarheden er 24 måneder fra produktion ved kontinuerlig opbevaring og transport ved eller under -18 grader.
13. Hvad indeholder batch-COA'et?
Den identificerer partiet og registrerer faktiske Brix, fysiske-tilstandsfund, mikrobiologiske resultater og andre kontraktlige tests ud over deres specifikationsgrænser.
14. Hvad er MOQ og normal leveringstid?
MOQ er 10 metriske tons for standard bulk og 15 tons for ny trykt emballage. Normal produktionstid er 15-20 dage.
Send en komplet anmodning om frossen majskerne
Fortæl os sort/farveprogrammet, mål-Brix, kernestørrelse, modenheds- og ømhedskrav, defektgrænser, anvendelse, mikrobiologisk standard, pakkestørrelse, krav til privat-label, ordremængde, destinationshavn, forsendelsesdato og blandet-containerplan.
Populære tags: frosne majskerner, Kina frosne majskerner producenter, leverandører, fabrik
Et par af
Frosne majs prisNæste
Frosne sukkermajs
