Frosne hvidløg og ingefær

IQF & BQF aromatiske ingredienser til global B2B-forsyning

Frosne hvidløg og ingefær: hele, i tern, knust, puré og portionsstykker

Vi leverer frosne hvidløg, frosne ingefær og hvidløg-ingefærblandinger til importører, fødevareproducenter, saucebehandlere, færdigretters-fabrikker, foodservice-distributører, centrale køkkener og private-mærkeprogrammer. Dit køb kan bygges op omkring separate enkelt-ingrediensprodukter, en blanding med fast-forhold eller portionerede puréterninger, der reducerer forberedelsesarbejdet og forbedrer opskriftsdoseringen.

Vi definerer produktet før tilbud: ingrediensforhold, hvidløgs- og ingefærform, partikelstørrelse, skrælningsbehov, forbehandling, portionsvægt, sensorisk profil, defektgrænser, mikrobiologisk program, pakning, etiketsprog og destinations-markedsdokumenter. Dette forhindrer en generisk "hvidløg og ingefær" beskrivelse i at blive en inkonsekvent formel, efter at produktionen starter.

Pillede hvidløgsfed viser hele-fed-optionen og det råmateriale, der bruges til terninger, skiver, knust hvidløg og puré.

Frosne skrællede ingefærstykker viser den naturlige rodform, der bruges til udskæring, hakning, rivning og puréproduktion.

Adskil hvidløg og ingefær

Vi pakker de to ingredienser som selvstændige SKU'er. Dette giver dit produktionsteam fuld kontrol over doseringen og fungerer godt, når opskrifter bruger forskellige forhold mellem hvidløg-til-ingefær på tværs af flere færdige produkter.

Fast-forholdsblanding

Vores standard kommercielle reference er 50:50 hvidløg til ingefær efter ingrediensvægt. Vi citerer også 60:40- eller 70:30-programmer, når din sauce, karrybase, marinade eller færdigretter-har brug for en stærkere hvidløgsprofil.

Portionerede puréterninger

Standardreferenceportionen er 20 g pr. stk. En nominel 20 g terning styres inden for et 18-22 g individuelt område, mens gennemsnitlig nettovægt og total pakkevægt følger den aftalte emballagespecifikation.

Ingrediensdeklaration

Basisprogrammet bruger de deklarerede ingredienser til hvidløg, ingefær eller hvidløg-ingefær uden tilsat vand, olie, salt eller konserveringsmidler. Enhver opskriftsversion er specificeret separat, så formelingredienser er synlige i specifikationen og etiketteksten.

Produktformularer og nøjagtige kommercielle størrelsesmuligheder

Vi behandler ikke hele nelliker, terninger, puré og portionsblokke som udskiftelige. Hver form ændrer aromafrigivelse, visuel fordeling, forarbejdningstab, optøningsadfærd og pakningseffektivitet. Følgende størrelser skaber et praktisk tilbudssortiment for foodservice, detailhandel og industrielle ingrediensprogrammer.

Frosne hvidløg

• Hele flåede nelliker:180–300 stk/kg eller 260–380 stk/kg. Ukalibreret hel-forsyning af nellike kan tilbydes til knusning eller yderligere forarbejdning.
• Hakket hvidløg:3×3 mm, 4×4 mm, 5×5 mm eller 6×6 mm. 4×4 mm formatet er den vigtigste industrielle reference for synlige, men jævnt spredte partikler.
• Hvidløgsskiver:1,8–2,1 mm, 3–4 mm eller 4–6 mm tykkelse til foodservice, færdigretter og videreforarbejdning.
• Hakket eller knust hvidløg:1–3 mm eller 3–5 mm partikelprofil, afhængig af om slutproduktet har brug for en fin saucebund eller synlig tekstur.
• Hvidløgspuré portioner:20 g standard stykker, med 10 g, 25 g eller 50 g projektformater brugt, når form, pakkeantal og ordrevolumen er afstemt.

Frossen ingefær

• Skrællede ingefær stykker:naturlige rodsektioner eller 20–40 mm stykker til yderligere rivning, udskæring eller industriel forarbejdning.
• Ingefær i tern:4×4 mm eller 5×5 mm, med den typiske fibrøse tekstur af frisk ingefær bibeholdt.
• Ingefær skiver:2–4 mm tykkelse til bouillon, marinade, sauce og infusionsfremstilling.
• Hakket eller revet ingefær:1–3 mm eller 3–5 mm partikelprofil til krydderier, fyld og færdigretter.
• Portioner af ingefærpuré:20 g standardstykker eller projektspecifikke-portioner på 10 g, 25 g og 50 g.

Billedet viser to rigtige ingefærformer: frosne portionsblokke og skrællede frosne rodstykker.

Frosne hvidløgspuréportioner illustrerer det støbte format, der bruges til kontrolleret dosering; stykvægt er defineret i ordrespecifikationen.

Saucer, karrybaser og marinader

Fint knust materiale, 1-3 mm hakket eller puré spredes effektivt gennem formlen. Vi angiver forhold mellem hvidløg-til-ingefær, partikelprofil, tilsatte ingredienser, forbehandling og mikrobielle grænser, så den aromatiske base kan gentages fra batch til batch.

Færdigretter og måltidskomponenter

En 3×3 eller 4×4 mm terning giver synlig fordeling uden store brikker. Vi forbinder skære-størrelsestolerance, misfarvning, klyngehastighed og pakkeformat med doseringsudstyret og det færdige-måltid.

Foodservice og Centralkøkkener

Tyve- gram portioner forenkler doseringen, når opskrifter tilberedes gentagne gange på tværs af forretninger. Vi specificerer stykvægt, styk pr. indre pakke, frigivelsestilstand, brudte portioner, poseforsegling og kartonstyrke i stedet for at sælge en udefineret frossen blok.

Dumplings, fyld og tilberedte fødevarer

Hakket 1–3 mm eller 3–5 mm materiale fordeler sig gennem fyldninger, mens den valgte partikelsynlighed bevares. Skrællester, hårde rod-ar og grov ingefærfiber er vigtige acceptpunkter for denne applikation.

Industriel videreforarbejdning

Hele skrællede nelliker, ingefærstykker eller 10 kg forede kartoner giver processorer fleksibilitet til at skære, male eller blande i deres egen plante. Vi fokuserer på rå-materialetilstand, udenlandsk-materialekontrol, nettovægt, batchdokumenter og frossen levering.

Detail og Private Label

Detailprogrammer kan bruge 400 g, 500 g eller 1 kg pakker, inklusive portionsterninger. Vi gennemgår ingredienserklæring, ernærings-dataansvar, allergendeklaration, partikode, datoformat, stregkode, sprog, illustrationer, kartonmærker og kassetæller som én pakkefil.

Sådan tilbereder vi frosne hvidløg, frossen ingefær og formelterninger

1. Råmateriale modtager:Vi inspicerer modenhed, fasthed, forrådnelse, skimmelsvamp, spiring, mekaniske skader, jordforurening og unormal lugt. Hvidløg og ingefær forbliver særskilt identificeret ved at modtage parti.
2. Sortering, vask og skrælning:Vi fjerner beskadigede enheder, vasker snavs og løse fremmedlegemer væk og skræller eller trimmer derefter i henhold til produktformen. Rod-ar, løst hvidløgsskind og groft ingefærskind kontrolleres før størrelsesreduktion.
3. Skæring eller puré:Vi skærer terninger og skiver til de angivne dimensioner. For puré matches skærmen eller malemålet til specifikationen for 1-3 mm eller fin-puré.
4. Formel dosering:For et blandet produkt vejes hvidløg og ingefær til det aftalte forhold. Batch-registret identificerer ingredienspartier, målprocenter, faktisk vejede mængder og blandingstid.
5. Forbehandling:Et let blancheret program anvendes, når den aftalte sensoriske og mikrobiologiske profil kræver det. Ublancherede produkter er angivet som sådan, fordi aromaintensitet, enzymaktivitet og mikrobielle forventninger er forskellige.
6. Frysning:Løse terninger, skiver, nelliker og stykker hurtigfryses individuelt til adskillelse. Puréen doseres i forme eller formes til blokke og fryses derefter hurtigt for at stabilisere portionsformen.
7. Afsluttende inspektion:Vi inspicerer farve, skrællester, rod-ar, fibrøst materiale, ude af-størrelse stykker, klynger, ødelagte dele og fremmedlegemer. Produktet er metaldetekteret under de validerede paknings- og linjebetingelser.
8. Vejning, pakning og fryselagring:Vi tjekker nettovægt, forseglinger, etiketter, kartonmærker og partikoder, og overfører derefter det færdige produkt til fryselageret ved -18 grader eller derunder.

Mikrobiologisk program, udenlandsk-materialekontrol og laboratorieregistre

Hvidløg og ingefær er aromatiske rodingredienser, så forbehandlingen og den påtænkte anvendelse skal forbindes med den mikrobiologiske specifikation. Vores standard citerede lav-mikro, forbehandlede program bruger nedenstående grænser. Et ublancheret program er ikke repræsenteret af disse tal; den modtager en særskilt specifikation, der passer til proces- og destinationsmarkedet.

Metaldetektion er valideret med det faktiske produkt og pakke. En almindelig startfølsomhed er Fe 1,5 mm, ikke-Fe 2,0 mm og rustfrit stål 2,5 mm; den underskrevne specifikation registrerer den opnåede følsomhed, fordi produkteffekt, åbningsstørrelse og emballage kan ændre de validerede teststykker.

Dokumenter, certificeringsomfang og batchsporbarhed

Vi udarbejder køberkartoteket omkring selve forsendelsen. De vigtigste kommercielle dokumenter omfatter handelsfakturaen, pakkelisten og konnossementet. Produkt- og kvalitetsdokumenter kan omfatte den underskrevne specifikation, batch-COA, oprindelsescertifikat, sundhedscertifikat, plantesundhedscertifikat, mikrobiologisk rapport, pesticidrapport-rester, tung-metalrapport og andre destinations-markedsfiler, der er angivet i ordren.

Certificeringsnavne bruges kun, når det valgte produktionsanlæg og produktomfang er gældende. HACCP, ISO fødevaresikkerhedssystemer-, BRCGS, Kosher, Halal, økologisk certificering eller FDA Food Facility Registration er ikke udskiftelige, og en facilitetsregistrering beskrives ikke som produktcertificering.

Vores sporbarhedsforbindelse løber fra hvidløg og ingefær modtager partier gennem vask, skrælning, skæring eller puré, blanding-formelvejning, frysning, portionering, pakning, frossen opbevaring og forsendelse. Den færdige partikode gør det muligt at hente produktions- og pakningsposterne til gentagen-ordregennemgang eller problemundersøgelse.

Industriel Bulk

Én 10 kg fødevarekvalitet- PE liner inde i en eksportkarton er standard bulkreference. To 5 kg inderposer reducerer eksponeringen, når fabrikken ikke forbruger hele 10 kg ad gangen.

Madservice

Ti 1 kg poser, tyve 500 g poser eller 25-400 g poser passer til distributør og central-køkkenhåndtering. Portionsterninger kan tælles i inderposer, så både nettovægt og forventet stykantal er angivet.

Detail og OEM

Vi gennemgår posedimensioner, filmstruktur, forseglingsbredde, kunstværk, produktnavn, ingrediensrækkefølge, nettovægt, stregkode, datoformat, partikode, opbevaringserklæring, sprog og kartonmærker. Ledetid for trykt-film er adskilt fra produkt-produktionstid.

Palle og blandet beholder

Vi beregner kartoner pr. lag, lag pr. palle, pallehøjde, bruttovægt og lovlig nyttelast. Blandede frosne SKU'er kan planlægges i én køleboks, når temperatur,-fødevaresikkerhedsadskillelse, kartondimensioner og forsendelsesplan er kompatible.

Frossenopbevaring, køleladning og eksportlevering

Færdige hvidløgs- og ingefærprodukter opbevares ved -18 grader eller derunder. Før læsning gennemgår vi produktets temperatur, kartonens tilstand, etiket og parti-kode læselighed, mængde, palletilstand, hvor den bruges, containerens renhed og køleboksindstillinger. Gentagen optøning og genfrysning er ikke en del af den aftalte kølekædeplan.

En 40'RH bærer typisk omkring 20-24 MT uden paller eller 18-22 MT med paller. Et 20' køleskib bærer typisk omkring 10-12 MT. Tilbuddet bruger de faktiske kartondimensioner, bruttovægt, pallebehov, containernyttelast og destinationsregler i stedet for at behandle den maksimale containervægt som garanteret last.

For CIF- eller CFR/CNF-ordrer er destinationshavnen og fartøjsplanen angivet i tilbuddet. For blandede beholdere udarbejder vi en SKU-efter-SKU-lasteplan, så produktmængder, kartonmærker, batchnumre og dokumenter matcher den endelige pakkeliste.

1. Er frosne hvidløg og ingefær et blandet produkt eller to separate produkter?

Vi leverer begge strukturer. Du kan købe separate SKU'er med 100 % hvidløg og 100 % ingefær eller en blanding af hvidløg og ingefær med fast-forhold. Citatet og ingredienserklæringen identificerer den valgte struktur klart.

2. Hvilke forhold mellem hvidløg-til-ingefær er tilgængelige?

Den kommercielle standardreference er 50:50 efter nettoingrediensvægt. Vi citerer også 60:40 og 70:30 hvidløg-til-ingefærprogrammer for formler, der har brug for en stærkere hvidløgsprofil; de aftalte procenter fremgår af specifikations- og batchformuleringsprotokollen.

3. Indeholder basisprodukterne tilsat vand, olie, salt eller konserveringsmidler?

Vores basistilbud definerer produktet som de deklarerede ingredienser til hvidløg, ingefær eller hvidløg-ingefær uden disse tilføjelser. Hvis din applikation har brug for salt, olie, syre, vand eller en anden opskriftsingrediens, angiver vi det separat med formel- og etiketerklæringen.

4. Hvad er standardvægten for en frossen hvidløgs- eller ingefærterning?

Standardreferencen er 20 g pr. styk, med en 18-22 g individuel rækkevidde og pakke-gennemsnitlig kontrol til den deklarerede nettovægt. Ti-gram, 25 g og 50 g formater er projektmuligheder, når form, indre- pakkeantal og volumen er justeret.

5. Hvilke størrelser hvidløg og ingefær i tern leverer du?

Hvidløgsterninger tilbydes i 3×3, 4×4, 5×5 eller 6×6 mm. Ingefærterninger tilbydes i 4×4 eller 5×5 mm. Specifikationen bruger en tolerance uden for-størrelse-, så naturlig variation måles i stedet for at blive ignoreret.

6. Kan du levere hele nelliker, skiver, hakkede produkter og puré?

Ja. Vores sortiment omfatter pillede hvidløgsfed, pillede ingefærstykker, skiver, terninger, hakket, revet, knust, puré og portionsblokke. Vi citerer hver formular med sin egen størrelse, forbehandling, pakning og anvendelseskrav.

7. Er frosne hvidløgs- og ingefærprodukter blancheret?

Både forbehandlede og ublancherede programmer kan eksistere, men de præsenteres ikke som den samme specifikation. Et let blancheret program bruges, når det aftalte enzym, sensoriske og lave-mikroprofil kræver det; en ublancheret ordre modtager separate mikrobiologiske og sensoriske grænser.

8. Hvilke defektgrænser gælder for et standard Grade A-program?

Vores referencegrænser inkluderer fremmedmateriale 0 i prøven, løs skræl/rod-arrest Mindre end eller lig med 0,5 %, misfarvet eller plettet materiale Mindre end eller lig med 3 %, ud-af-størrelsesstykker Mindre end eller lig med 10 %, IQF-klynger Mindre end 5 % ingefær/fiberholdige klynger stof Mindre end eller lig med 2 vægtprocent. Den underskrevne ordrespecifikation kan sætte en strammere{10} applikationsspecifik grænse.

9. Hvilke mikrobiologiske grænser anvendes?

Vores standard citerede lav-mikro-forbehandlede program bruger APC mindre end eller lig med 100.000 cfu/g, coliformer mindre end eller lig med 1.000 cfu/g, gær og skimmelsvamp mindre end eller lig med 1.000 cfu/g,E. coliMindre end eller lig med 10 cfu/g,S. aureusMindre end eller lig med 100 cfu/g ogSalmonellafraværende i 25 g.Listeria monocytogenesfraværende i 25 g bruges til det relevante-brugsklare-program eller kundeprogram.

10. Hvad er forskellen mellem specifikationsgrænsen og det faktiske COA-resultat?

Specifikationsgrænsen er den kontraktlige acceptgrænse. Det faktiske COA-resultat er det numeriske eller detekterede/ikke-detekterede resultat målt for den tilsvarende produktionsbatch. Vi holder de to kolonner adskilt, så en grænse bliver aldrig præsenteret som en batch-testværdi.

11. Hvilke bulk- og detailpakningsformater er tilgængelige?

Standard kommercielle formater inkluderer 1×10 kg, 2×5 kg, 10×1 kg, 20×500 g og 25×400 g pr. karton. Vi forbereder også portionsposer-, trykte detailposer og private{12}}labelkartoner, når kunst, filmstruktur og ordremængde er en del af programmet.

12. Hvad er MOQ og normal leveringstid?

Standard MOQ er 1 metrisk ton for en standard SKU, mens en prøve på 500 kg er tilgængelig for udvalgte former, der allerede er kompatible med produktionsplanen. Normal leveringstid er 15-21 dage efter den kommercielle ordre, pakning og etiketkunst er afgjort; brugerdefinerede forme og trykte film har deres egen tidsplan.

13. Kan frosne hvidløg og ingefær fyldes med andre frosne produkter?

Ja, blandet-beholderplanlægning er tilgængelig, når temperatur,-fødevaresikkerhedsadskillelse, kartondimensioner og forsendelsestidspunkt er kompatible. Vi udarbejder en mængde på SKU-niveau og en lasteplan, så den endelige pakkeliste matcher den fysiske container.

14. Hvordan skal produktet opbevares og hvor lang er holdbarheden?

Opbevar og transporter produktet kontinuerligt ved -18 grader eller derunder. Den kommercielle holdbarhed er 24 måneder fra produktion under stabile frosne forhold. Gentagen optøning og genfrysning kan forårsage sammensmeltede stykker, overfladefrost, teksturskader og aromatab.

15. Hvilke oplysninger skal jeg sende for et tilbud?

Send produktstruktur, hvidløgs-til-ingefær-forhold, form, udskæring eller partikelstørrelse, portionsvægt, forbehandling, defekt og mikrobiologiske krav, pakkeformat, mængde, applikation, destinationsport, privat-labelbehov, certifikat-/dokumentliste og mål forsendelsesdato. Disse felter giver os mulighed for at prissætte ét defineret produkt i stedet for en tvetydig varebeskrivelse.