Vi matcher certifikatet til webstedet og SKU
Overvej skåret grønne bønner frosset på ét sted og fyldt i private label-poser på et andet. En godkendelse baseret på frysestedet kan efterlade pakketrinnet uløst. Vi spørger, hvor posen er fyldt, hvilken handling der styrer etiketten, og hvordan begge steder holder partiet identificerbart. En ændring af pakkeruten kan ændre den dokumentation, dit kvalitetsteam har brug for, selv når skære- og pakkevægten forbliver den samme.
Vi starter med din SKU og tilsigtede brug. Send grøntsag og udskæring, pakkeformatet, salgsmarkedet og det præcise IFS Food-krav fra din kunde. En almindelig frossen grøn bønne, en blandet grøntsagspose og et produkt krydret på en delt linje kan kræve forskellige kontroller og understøttende registreringer. Vi aftaler ruten tidligt nok til, at dit kvalitetsteam kan gennemgå den, før produktionen tildeles.
For den foreslåede rute sammenligner vi producenten og webstedet på det aktuelle certifikat med den operation, der faktisk vil behandle og pakke din ordre. Vi tjekker produkt- og aktivitetsbeskrivelserne, det udstedende organ, datoer og eventuelle undtagelser. Et bredt anvendelsesområde for frugt og grønt skal stadig læses sammen med aktivitetsbeskrivelsen. Se for eksempel efter de trin, der er relevante for din SKU, såsom skæring, blanchering, hurtigfrysning eller primær pakning. Hvor ordlyden efterlader et trin uklart, beder vi om en afklaring fra certificeringsorganet eller webstedet og registrerer resultatet til din gennemgang.
Illustration. Når vi flytter primærpakning, tjekker vi omfanget for den del af ruten igen.
Vi bruger verifikationslinket på certifikatet eller bekræftelse fra udstederen til at kontrollere dets status. Når der skal fornys mellem tilbud og produktion, markerer vi denne dato, mens vi planlægger ordren og kontrollerer den fornyede registrering, før vi stoler på den. En ændring af webstedet, en flytning til en anden pakker eller et nyt behandlingstrin sender omfanget tilbage til gennemgang. For et outsourcet trin spørger vi, hvem der udfører det, hvordan producenten godkender og kontrollerer det, og hvilke optegnelser der følger materialet tilbage i ordren.
For en første ordre, bede os om at registrere produktions- og pakningsruten sammen med tilbuddet, så det kan kontrolleres, når indkøbsordren frigives. Hvis en anden lokation foreslås for at holde en forsendelsesdato, bringer vi den ændrede rute tilbage til dit team. I den situation er en tidligere godkendelse nyttig som sammenligning. Beslutningen afhænger stadig af aktiviteterne og det aktuelle certifikat for den rute, der skal køre din SKU.
Hvis beviset er ufuldstændigt, lader vi IFS-kravet stå åbent på tilbuddet, mens vi løser omfanget eller identificerer en anden vej til din gennemgang. Det giver dine indkøbs- og QA-teams det samme svar, før de forpligter sig. Ordningsejeren forklarer omfang, outsourcet drift og certifikatverifikation iIFS Food standard og dokument hub.
Hvad vi tjekker, når der kommer rå grøntsager
En modtagecheck starter med en materialebeskrivelse linjen kan arbejde med. For grønne bønner diskuterer vi modenhed, bælgtilstand og de fejl, der påvirker det aftalte snit. Overmodne eller beskadigede bælg kan ændre trimningstab og andelen af brugbare stykker. For blomkålsbuketter har blandingen af stilk, ostemasse og knækkede stykker betydning for, hvordan produktet uddeles, og hvordan det klarer sig i det næste forarbejdningstrin. Vi sætter de relevante grænser i specifikationen, så indkøb, indtag og færdigvareteams arbejder ud fra samme beskrivelse.
Vi matcher leverancen til en godkendt kilde og identificerer det indgående parti, før det indgår i produktionen. Optagelserne skal vise det modtagne materiale, inspektionsresultatet og enhver beslutning om at tilbageholde eller afvise det. Hvis en mangel er begrænset til én leverance, giver det modtagende parti stedet et udgangspunkt for adskillelse. Når mere end én levering vil fodre en kørsel, spørger vi, hvordan operationen holder de bidragende partier synlige efter sortering og trimning.
GreenLand-food produkt foto. Caliperen viser, hvordan pod-størrelsen kan registreres, når specifikationen kræver det.
Kemisk kontrol begynder med råvarens oprindelse og risiko. Vi aftaler hvilke pesticidrester, tungmetal eller andre beviser, der er relevante for grøntsagen, markedet og din specifikation. Hvor et websted bruger en skærm med hurtig indtagelse, tjekker vi formålet med den skærm, og hvordan et uventet resultat eskaleres. En skærm og en laboratorierapport besvarer forskellige spørgsmål. For en rapport, der er brugt i din beslutning, skal du kontrollere prøvens identitet, dato, analytiske omfang og rapporteringsgrundlag i forhold til det materiale eller det færdige parti, du ønsker at godkende.
Råvare- og færdigvarespecifikationerne tjener forskellige beslutninger. Ved indtag skal vi vide, om leverancen kan forarbejdes til det aftalte produkt. Ved færdig eftersyn ser vi på snit, tolerance og fejl du vil modtage. Hvor en kilde eller karakter ændrer sig, gennemgår vi indtagelsesresultatet sammen med færdige prøver fra den foreslåede kørsel, så en flot prøve ikke skjuler et misforhold i det underliggende udbud.
Et kildeskifte kan være rutine i løbet af en sæson. Vi gennemgår om den nye oprindelse, leverandørgodkendelse, testbevis og råvarespecifikation stadig understøtter den aftalte levering. Det samme grøntsagsnavn på indkøbsordren kan ikke fortælle indtagsteamet, hvordan man håndterer en anden kvalitet eller dyrkningskilde. Bed os om at inkludere de materialeegenskaber, der påvirker dit linjeudbytte og det færdige størrelsesområde, når vi bekræfter specifikationen. Se, hvordan vi organiserer inspektion og understøttende optegnelser i voreskvalitetskontrolsystem for frosne fødevarer.
Hvordan vi gennemgår blanchering og kontrol med fremmedmateriale
Vi gennemgår procesflowet for det aftalte produkt, inden vi vælger de produktionsregistreringer, vi har brug for. Ved en bestilling af blancherede udskårne bønner følger vi materialet gennem klargøring, blanchering, afkøling, frysning og pakning. Stedets fareanalyse identificerer, hvor farerne er kontrolleret, og hvilke kontroller der har en kritisk grænse. QA-filen skal vise den proces, der bruges til den faktiske grøntsag og udskæring, de godkendte indstillinger, hvem der kontrollerer dem, og hvad der sker, når en kontrol mislykkes.
Blanchering af poster har brug for tilstrækkelig kontekst til at fortolke temperaturen og tiden. Den relevante indstilling afhænger af produktet, størrelsen af stykkerne og hvad trinnet er beregnet til at opnå. En blomst med en tyk stilk kan varme anderledes end et kort bønnestykke. Vi beder om grundlaget for sidens grænser og leder efter aflæsninger knyttet til kørslen frem for et generisk driftsark. Vi bekræfter også den påtænkte brug og eventuelle madlavningsanvisninger med dig, især hvor du vil putte grøntsagerne i et produkt uden yderligere opvarmningstrin.
Illustration. Tids- og temperaturregistreringer og detektortjek giver os forskellige beviser for den samme produktionskørsel.
Til metaldetektion tjekker vi, hvor detektoren sidder, hvilket produkt og hvilken pakke der passerer gennem den, og hvordan stedet kontrollerer, at den kan detektere og afvise sine prøvestykker. Fugt, pakningsdimensioner og den måde, produktet passerer gennem åbningen, kan påvirke opsætningen. Vi beder om detektorloggen for den relevante kørsel, og hvordan stedet identificerer materiale mellem den sidste tilfredsstillende kontrol og en mislykket. Den korrigerende registrering skal redegøre for det produkt, der er sat i bero, og de kontroller, der er brugt til at beslutte dets disposition.
Vi tjekker også, hvordan siden ved, at en måleenhed er egnet til brug. En temperaturindtastning kræver en enhed, en tid og et link til den anvendte linje eller instrument. Hvis en enhed er fundet uden for tolerance, spørger vi, hvornår den sidst er kontrolleret korrekt, og hvilke der kører afhænger af det. En anmeldelse kan derefter fokusere på et defineret produktvindue med understøttende kontroller og en QA-beslutning for disse partier.
En bestået færdig produkttest kan efterlade spørgsmål om en produktionsrekord. Hvis en post mangler, beder vi site QA om at fastslå, om kontrollen fungerede, definere det berørte produktionsvindue og dokumentere dets beslutning. En prøve kan kun tale for det materiale og de forhold, der er omfattet af testen. Udgivelsesgennemgangen mangler stadig en forsvarlig redegørelse for kørslen og hvad der skete med et potentielt påvirket produkt. Vi kan gennemgå disse spørgsmål med dit QA-team gennem voresfabriksrevision og inspektionsstøtte.
Sådan tjekker vi hygiejne, pakning og etiketter
Vi beder stedet om at vise forholdene omkring processen, herunder linjefrihed, rengøringsverifikation og håndtering af udsatte grøntsager. En underskrevet rengøringsjournal fortæller os, at en opgave blev registreret. Verifikation hjælper os med at forstå, om udstyret og kontaktfladerne var egnede til næste kørsel. Hvor risikovurderingen kræver miljøovervågning, gennemgår vi, hvad der udtages, og hvad stedet gør med et uventet resultat. Udstyrs tilstand, vandkontrol, hygiejne- og vedligeholdelsesregistreringer betyder noget, hvornår de kan påvirke det produkt, du køber.
For en almindelig blomkåls-SKU på delt udstyr, tjekker vi, hvad der ellers kører på linjen, og om ingredienser, emballage eller værktøj kan bære over. Et krydderi brugt i en anden SKU kan ændre de allergenspørgsmål, som webstedet skal løse. Før en omstilling ønsker vi, at operationen identificerer den tidligere kørsel, den nødvendige rengøring eller adskillelse og den person, der rydder linjen. Dine etiketkrav hører hjemme i den samme anmeldelse, så ordene på posen afspejler det godkendte produkt og den godkendte proces.
GreenLand-food produkt foto. Blomsterform og stilkstørrelse er en del af identifikation af det aftalte produkt inden pakning.
En bulk liner og en printet detailpose skaber også forskellige bevisbehov. Vi matcher SKU'en og versionen af emballagespecifikationen til den medfølgende pose, karton og godkendte kunstværk. For private label, tjek produktnavn, ingrediens- og allergendeklarationer, hvor det er relevant, nettovægt, datoformat og positionen af partikoden. De første pakkede prøver er nyttige, når en køber skal se, hvordan en kode kan læses på selve filmen eller kartonen. Hold den godkendte kunstversion tilgængelig for at sammenligne med produktionen.
Pakkeprotokollen skal forbinde etiketten og fødevarekontaktemballagen til produktpartiet. Når en trykændring foretages midtvejs, beder vi webstedet om at redegøre for det materiale, der allerede er pakket, og skelne de enheder, der bærer hver version. En kode, der scanner eller læser tydeligt, er kun nyttig, hvis den underliggende post linker den til det rigtige produkt. Vi bekræfter, hvilket bevis dit team ønsker med partifilen, før emballagen udskrives eller ordren planlægges.
Vi sporer kartoner tilbage til produktionspartiet
Vi starter et sporbarhedstjek med den kartonkode, dit team vil se ved modtagelse. Koden skal føre til det færdige parti, produktionsdato, pakkeregistreringer og de indgående materialer, der fodrede kørslen. Ud fra produktionsoptegnelserne skulle vi også kunne følge det parti frem til kølelager, forsendelse og de kunder, der modtog det. Hvor materiale deles mellem kørsler eller opbevares til en senere pakke, ser vi efter det tidspunkt, hvor et nyt parti eller emballagereference blev tildelt.
Kvantitet er en del af den øvelse. For en serie af skårne bønner afstemmer vi indgående vægt med pakket output, registreret trim- eller procestab, produkt, der opbevares på lager, og ethvert produkt, der opbevares eller på anden måde bortskaffes. Vi kontrollerer, at journalerne bruger sammenlignelige mængder og tager højde for opdelte forsendelser. Et spor, der finder det korrekte indgående parti, men lader nogle af sine færdige kartoner stå uden for, giver dit QA-team et ufuldstændigt billede af, hvad der kan blive påvirket.
Illustration. En levering kan fodre to kørsler. Kartonkoden skal stadig føre tilbage til den rigtige kørsel.
Under leverandørgennemgang beder vi om at se en tidsbestemt sporingsøvelse, der afspejler kompleksiteten af produktet og ruten. Testen skal vise forbindelserne i begge retninger og de afstemte mængder. IFS Food v8 kræver testning af sporbarhed og massebalance og sætter et maksimum på fire timer for sporing af færdige produkter til råvarer og kunder med strammere timing, når kunden kræver det. Vi diskuterer dit eget mål på specifikationsstadiet og beder om testrekorden og handlinger, hvis øvelsen afslører et hul. Se denIFS Food v8 krav til sporbarhed.
I en illustrativ forsendelsespost giver en kørsel 48 færdige sager. Tyve går på den første afsendelse, atten på den anden, otte forbliver på lager, og to holdes. De 48 sager forenes kun, når filen står for både beholdningen og beholdningen. Hvis din klage identificerer en karton fra den anden forsendelse, fortæller koden os, hvilken kørsel og palle vi skal se på, og hvilke andre poster vi skal trække.
En rigtig forespørgsel kan starte med et foto af en karton og en følgeseddel. Vi bruger disse oplysninger til at matche forsendelsen og trække de tilsvarende optegnelser. Hvis to produktionsdatoer deler en container, skal hver dato have sit eget link til palle- og partiregistreringer. Dette hjælper med at indsnævre en klage til de berørte mængder og giver os en måde at kontrollere, om noget relateret lager stadig er på lager. Voresbatch sporbarhedssystemviser, hvordan kartonmærker, produktions-, paknings- og forsendelsesdokumenter hænger sammen.
Hvordan vi gennemgår kølekædeplader og udgiver partiet
Til gennemgangen før afsendelse samler vi det færdige parti, den aftalte specifikation, frigivelsesjournalen og eventuelle analysecertifikater eller laboratorieresultater, der kræves til ordren. Vi kontrollerer, at prøven eller rapporten linker til det rigtige materiale og dato, at testen dækker de ønskede parametre, og at QA har registreret beslutningen. Når en forsendelse indeholder flere partier, gennemgår vi, hvilke partier hver rapport dækker. Hvor en repræsentativ prøve er aftalt, bekræfter vi, hvordan den identificeres og opbevares.
Gennemgangen af kølekæden starter med produktets tilstand og håndtering inden lastning. Vi kontrollerer den aftalte forsendelsestilstand, lagerjournalen og lasteplanen. Et trailersætpunkt, en triploggeraflæsning og en produkttemperaturmåling beskriver forskellige ting. Vi spørger, hvor og hvornår en aflæsning er foretaget og kontrollerer den i forhold til den aftalte målemetode. Når ordren kræver en logger, skal indlæsningsrecorden sige, hvor den blev placeret, så dit team kan fortolke sporet ved ankomsten.
Illustration. Vi læser loggeren med dens placering og indlæsningsrekord, så temperaturhistorikken har sammenhæng.
Hvis en temperaturaflæsning falder uden for de aftalte betingelser, kontrollerer vi tidspunktet, varigheden og placeringen af udflugten og identificerer de berørte partier. Site QA vurderer det tilgængelige produkt og håndteringsbevis, før det besluttes, hvad der kan frigives. Dispositionen hører sammen med partiregistret, så forsendelsesteamet kan skelne ryddede kartoner fra lager, der stadig er tilbageholdt. En forskel i produktets tilstand ved ankomsten kan derefter undersøges ud fra de samme lastdetaljer og temperaturhistorik.
Timing har betydning, når en test eller undersøgelse stadig er åben. Vi aftaler, hvilke dokumenter der skal være tilgængelige før afsendelse, og hvilke forsendelsesregistreringer, der genereres under lastning. For eksempel hører et lastbillede eller en loggerplaceringspost til den faktiske last, mens den godkendte specifikation og testbeslutning kan gennemgås tidligere. Vi matcher disse registreringer gennem parti- og forsendelsesreferencer, så den endelige fil følger varerne.
Vi adskiller også den øjeblikkelige korrektion fra det arbejde, der er nødvendigt for at forhindre en gentagelse. Udskiftning af en forkert etiket kan fjerne det berørte lager, når QA har kontrolleret de korrigerede enheder. At finde ud af, hvordan det forkerte kunstværk nåede stregen og bekræfte, at det nye tjek virker, tager en separat rekord. Vi beder om ejer, færdiggørelsesdato og verifikation, hvor det er relevant. Hvis en afgang kan påvirke dit aftalte produkt, pakke eller forsendelsesdato, bringer vi det til dit team, inden afsendelsen er arrangeret.
Optegnelserne gennemgår vi fra tilbud til afsendelse
Brug følgende kontroller, når du fortæller os, hvad dit QA-team ønsker at se. Timingen betyder noget. Omfang er mest nyttigt, før ordren tildeles, mens en partipost kun kan afsluttes, når den pågældende parti er blevet produceret. Vi er enige om de nødvendige beviser for hver beslutning og bekræfter, hvad der kan deles for din ordre. At holde kontrollerne i denne rækkefølge gør det også nemmere at finde et dokument, der hører til en anden rute eller produktionsdato.
Illustration. Vi holder berørte kartoner identificerbare, mens frigivelsesbeslutningen er åben.
Bestil bevis efter trin. Rul henover på en smal skærm for at læse alle fire kolonner.
| Tjek scenen | Hvad vi verificerer | Beviser du kan gennemgå | Når en kontrol mislykkes |
|---|---|---|---|
| Før tilbud | Match den foreslåede producent, processor og pakker til SKU, aktiviteter og nuværende omfang. | Aktuelt certifikat eller verifikationsresultat og den foreslåede behandlings- og pakningsrute. | Løs udløb, udelukkelser eller et uklart pakketrin, før du bekræfter dækningen. |
| Ved indtagelse | Tjek kilde, materialeidentitet, karakter, parti og aftalt screening eller testbevis. | Specifikation, modtagende dokumentation og relevant leverandør- eller laboratoriebevis. | Identificer og adskille berørte leverancer til en QA-beslutning. |
| Under behandlingen | Gennemgå gældende blancheringsgrænser, overvågning, detektortjek og reaktioner på afvigelser. | Aftalte udtræk fra procesflowet, overvågningslogfiler og undtagelsesregistreringer. | Identificer tidsvinduet og hold den berørte produktion til gennemgang. |
| Ved pakning | Match emballage, illustrationer, vægt og parti markeringer til den godkendte SKU og kør. | Godkendt kunstværk, pakningsspecifikation og relevante kontroller fra kørslen. | Isoler berørte pakker og afstem dem efter korrektion. |
| Før frigivelse | Spor kartonen til produktion, input og pakkepartier og match de ønskede resultater. | Partipost, COA eller testresultater, hvor aftalt, og den registrerede frigivelsesbeslutning. | Løs manglende eller modstridende beviser med site QA før afsendelse. |
| Ved lastning | Tjek parti og mængde, produkttilstand, læssejournal og loggerplacering, hvor det er aftalt. | Pakkeliste, lastebevis og temperaturregistrering som aftalt. | Gennemgå den berørte belastning og dokumenter, hvad der kan sendes. |
For en gentagelsesbestilling skal du fortælle os, om destinationen, den påtænkte brug, pakken eller kunstværket er ændret. Vi gennemgår de dele af filen, der er berørt af denne ændring, og bekræfter, hvilke tidligere registreringer der stadig gælder. En private label-pose, der f.eks. tilføjes til en eksisterende bulk-SKU, kan kræve en anden emballagegennemgang og opdateret illustrationsgodkendelse, selv når din grøntsagsspecifikation forbliver den samme. Aftal, hvem der skal kontrollere de først pakkede prøver, og hvilken version der skal vedhæftes udgivelsesposten.
Når du sender en specifikation eller et forhandlerspørgeskema, skal du inkludere certifikatkravet og din godkendelsesfrist. Vi kan derefter adskille beviserne, der er tilgængelige ved tilbud, fra de partiregistreringer, der følger efter produktionen. Hvis du har brug for at gennemgå kontrollerne, før du forpligter dig til volumen, skal du aftale en prøve eller et forsøgsparti og de dokumenter, dit team vil bruge til at acceptere det.
Diskuter din frosne grøntsagsbestilling med GreenLand-food
GreenLand-food leverer fabriksdirekte engros frosne grøntsager fra Kina. Som din leverandør matcher vi den foreslåede producent og pakningsrute til dine specifikationer og dokumentkrav.
Send grøntsag, udskæring, specifikation, pakning, mængde, påtænkt brug, destination og eventuelle private label-behov. Inkluder dit IFS Food-krav og de dokumenter, dit kvalitetsteam ønsker at gennemgå.